Sistemet dhe strukturat që përbëjnë trurin kanë nevojë për lloje të ndryshme të lëndëve të para për të funksionuar. Midis tyre, vitaminat B janë shumë të rëndësishme, veçanërisht B12 (kobalamina), e cila ka një rol thelbësor në formimin e qelizave të kuqe të gjakut, metabolizmin e qelizave, funksionin nervor dhe prodhimin e ADN-së. Mungesa e vitaminës B12 shoqërohet me çmenduri dhe funksion të ulët njohës, megjithëse nuk është e qartë nëse suplementet e kësaj vitamine mund të ndihmojnë në parandalimin ose trajtimin e demencës. Po kështu, studimet e para të kryera mbi rolin e vitaminës B12 në humbjen e kujtesës tregojnë se mungesa e saj mund të lidhet me një rrezik të shtuar të demencës. Megjithatë, duhet theksuar se ka ende shumë kërkime për këtë lidhje, por gjithçka tregon se është një aleat i madh për të forcuar kujtesën dhe për të mbrojtur nga problemet e ardhshme.
Ku gjendet vitamina B12?
Mungesa e vitaminës B12 zakonisht nuk është e zakonshme, megjithatë njerëzit që ndjekin një dietë vegjetariane ose vegane mund të jenë më të prirur, siç janë ata mbi moshën 50 vjeç, ata që kanë kryer operacione në stomak ose në zorrë, ose ata që kanë kushte të tretjes si sëmundja Celiac, ose sëmundja e Crohn-it, sipas Bibliotekës Kombëtare të Mjekësisë në SHBA. Është e rëndësishme të kujdesemi për nivelet e kësaj vitamine, sasia e rekomanduar e së cilës është 2.4 mikrogramë tek të rriturit, pasi ajo mund të shkaktojë probleme të tjera si anemi, lodhje, etj., dobësi muskulore, probleme me zorrët, dëmtime nervore dhe çrregullime të humorit. Vitamina B12 gjendet natyrshëm në ushqimet me origjinë shtazore. Në përgjithësi nuk është i pranishëm në perime, përveç kësaj, trupi thith shumë më mirë atë që vjen nga burimet shtazore. Biblioteka Kombëtare e Mjekësisë në SHBA vë në dukje këto ushqime si ato që përmbajnë sasinë më të madhe të vitaminës B12:
1-Të brendshmet: mëlçia e lopës ose e viçit siguron rreth 80 mikrogramë vitaminë B12 për 100 gramë produkt, ndërsa pula përmban rreth 25. Në mënyrë të ngjashme, veshkat e qengjit ofrojnë afërsisht 50 mikrogramë. Mishi: viçi, derri, pula, lepuri ose qengji është një nga burimet kryesore të kësaj vitamine.
2-Prodhime deti: në këtë rast, burimi më interesant i kësaj vitamine janë gocat e detit dhe midhjet.
3-Vezët: e verdha e vezës është gjithashtu e pasur me vitaminë B12, e cila siguron rreth 5 mikrogramë për 100 gramë.
4-Qumështi: ato nuk japin aq shumë sa ushqimet e mësipërme, por disa, si qumështi i plotë i lopës ose disa lloje djathi si Emmental ose Parmesan, mund të jenë një burim interesant i kësaj vitamine.
5-Drithërat janë një opsion i mirë për ata njerëz që nuk konsumojnë ushqime me origjinë shtazore. Është një produkt ushqimor të cilit i shtohen lëndë ushqyese për ta bërë atë më të dobishëm për shëndetin.
