Kafeja është një nga pijet më të njohura në botë, shumë njerëz e pinë atë çdo ditë dhe në më shumë se një rast dhe e konsiderojnë pothuajse jetike të performosh në punë, në studime, ose të jesh më aktiv për çdo aktivitet. Kafeina që përmban një filxhan kafe aktivizon një sërë qelizash në gjëndrën e hipofizës, që e vendosin trupin në një pozicion vigjilence, duke gjeneruar adrenalinë dhe për këtë arsye na bën të ndihemi më aktivë me më shumë kapacitet mendor.
Koha më e zakonshme për të pirë një kafe është zakonisht sapo ngriheni. Ka studime shkencore që sigurojnë se koha më e mirë për të konsumuar këtë pije nuk është gjëja e parë në mëngjes, por mes orës 09:30 dhe 11:30. Kjo ndodh sepse nivelet e kortizolit (hidrokortizonit), hormonit të stresit, ulen dhe për këtë arsye është koha më e mirë që trupi të hyjë në kafeinë.
Universiteti i Sheffield thotë se niveli më i lartë i kortizolit është në trup midis orës 08:00 dhe 9:00 dhe në atë kohë kafeina hyn në trup kur tashmë ka një nivel të lartë të alarmit natyral dhe për këtë arsye ka më pak efekt. Gjëja e parë në mëngjes, nivelet e kortizolit janë më të larta, efektet e kafeinës nuk do të jenë aq të dukshme.
Ka raste të tjera kur kortizoli është i lartë: ndërmjet orës 12:00 dhe 13:00 dhe midis orës 17:30 dhe 18:30. Kafeja, sipas shkencës, duhet të pihet në mëngjes dhe pas ngrënies, duke marrë të gjitha cilësitë e saj.
Kafeja në vendin tonë, përveçse stimuluese, është edhe një justifikim për t’u takuar, për të biseduar me dikë apo për të pushuar në punë apo gjatë orëve të mësimit. Dhe në këto raste njerëzve nuk u intereson pak efekti që mund të ketë kjo pije sipas shkencës.
