Gatimi i vezëve mund të jetë shumë i thjeshtë, por vështirësia lind kur ka kaluar pak kohë dhe nuk e dimë nëse veza është e mirë apo jo, pasi pamja është praktikisht e njëjtë. Pavarësisht se sa përvojë keni, të dallosh një vezë të mirë është e ndërlikuar.
Gastronomët shpjegojnë një truk të thjeshtë, për të dalluar se kur është gatuar një vezë. Është gjithashtu e rëndësishme të dini gjendjen në të cilën ndodhet veza përpara se ta gatuani. Për ta bërë këtë vezën mund ta vendosim në një enë transparente plot me ujë, nëse fundoset shpejt do të thotë se është e freskët, por nëse përkundrazi kërkon kohë për tu fundosur, nuk është e freskët.
Kurse për ta dalluar nëse është e zier apo jo: Marrim vezën, e vendosim në një sipërfaqe të sheshtë dhe i japim një prekje me dorë që të fillojë të rrotullohet. Nëse, pasi fillon të rrotullohet shpejt, ngrihet vetë, do të thotë se është e zier dhe nëse, përkundrazi, nuk rrotullohet, veza është e papërpunuar dhe ka ende lëng brenda. Duke qenë e ngurtë, pra e gatuar, veza lëviz më shpejt.
